初めてのマクロビオティック

季節の野菜を茹でるだけ
クリーミーなごま風味がきいてます
茹で野菜のごまドレッシング

所要時間：20分

材料（4人分） キャベツ／200g
ブロッコリー／200g
人参／100g
大根／1/2本 ドレッシング
いり白ごま／40g
醤油／大さじ2
水／50cc〜70cc

春夏は、野菜はさっとゆでる程度にすると体がリラックスします。
ごまドレッシングは、コクがあってクリーミィーに仕上がります。
ごまの美味しさが口いっぱいに広がって、飽きがきません。

（１） 野菜を小さめの一口大に切る。

　 （2） 鍋にお湯をたっぷり沸かして、塩少々を加え、野菜を一種類ずつ別々に色の薄い野菜から茹でていく。茹で上がった野菜はざるに広げて冷ましておく。
たっぷりのお湯をしっかり沸騰させ　色の薄い野菜から少量ずつゆでると美味しくなります
（3） すり鉢でいりごまをよくすり、お醤油を加えてさらによくすり、水で濃度を調整する。
（4） （2）の野菜を器に盛り、（3）のドレッシングをかけていただく

　
　



初めての方でも簡単でおいしいマクロビオティックができます。